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姜是肝肿瘤的“罪魁祸首”?专家终于说了大实
更新时间:2019-07-16

  国际癌瘤研究机构已经确认黄樟素、异黄樟素以及二氢黄樟素是对动物有致癌性的三种物质。黄樟素在动物体内首先会代谢成苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或者硫酸盐,成为最终的致癌物质。

  美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝肿瘤,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。

  但适量的吃姜还是可以的,正常食用并没有致病的风险。需要警惕的是在家煮饭烧菜所用的姜只要有一部分坏掉,一定要整个马上丢弃,绝不能切去坏的留下好的再食用,因为产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加。

  另外有研究发现肝病患者体内普遍缺硒,并且病情越严重香港白小姐彩图,血液中的硒水平越低。而含有高活性的硒麦芽和中药养肝护肝的五味子,两者搭配形成的硒五味子可以加速肝脏有害物质的分解,清除有害自由基,稳定肝细胞膜降转氨酶,对养肝护肝有很好的作用。